冷やし中華はじめました

久しぶりのご飯。

蒸し暑い日が続いていると、どうしても酸っぱい、冷たいものが食べたくなるなる。

ということで、今夜のご飯は冷やし中華でございます。

タレと麺がセットになった市販品もありますが、私が一番好きなのは母お手製のタレでいただく冷やし中華。

さっとレシピを公開。

＜材料＞
〜具〜
ささみ（鶏むね肉でもOK）2~3本　塩と酒を少々かけて下ごしらえ
ロースハム　　　　　　　お好みの量
きゅうり　　　　　　　　お好みの量
卵（薄焼きたまご）　　　お好みの量

中華麺（お好みの麺を買ってください〜私のオススメは、揖保乃糸の中華麺！）

〜タレ〜
A ささみの茹で汁（レシピ参照）200cc
　砂糖　　　　　　　　　　　　大1.5
　醤油　　　　　　　　　　　　80cc
B 酢　　　　　　　　　　　　　大3
    からし　　　　　　　　　　　小1（お好みで）
　ごま油　　　　　　　　　　　大1　


＜作り方＞
１　ささみを水に入れ、茹でる（茹で汁をタレに使用するので、300cc以上の水で茹でる）
２　沸騰したら、火を止め、３０分ほど放置。（ささみに火が通るように。）

　冷めたら、ささみを取り出し、食べやすい大きさに割く。

３　茹で汁から200cc計量し、鍋に入れ、Aの残りの調味料を入れ、一煮立ちしたら、火を止める。

４　３の鍋の中に、Bの調味料を加え、混ぜ合わせる。冷たいタレがいい方は、できたタレを冷蔵庫で冷やす。

５　ロースハム、きゅうりを細く千切りする。
６　薄焼きたまごを焼き、包丁で細切りにする。

お皿に盛ったら、完成！！
こんな感じです！

さっぱりしてて、モリモリ食べられました！

皆さんもいかがでしょうか？